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小智寻味系列之广西篇丨这些特色美食,你都吃

2020-02-14

小智寻味系列之广西篇丨这些特色美食,你都吃过哪些?



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民以食为天,一个地区的名片除了标志性景点,还有当地的特色美食


说到广西,你也许知道这是刘三姐的故乡


也许看过漓江百里画廊


也许听闻过桂林山水甲天下


也许也到访过...


但是,你尝过广西的美食吗?知道广西的美食有哪些吗?


小智今天带你来了解广西的特色美食


这些广西特色美食,你吃过几种?




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卷筒粉

卷筒粉是一道小吃,制作原料有米浆、肉末等


用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟,撒一些肉末、葱花或其他食料在上面


卷成卷即可上碟,佐以酱料、香油等拌以食用


特点是软滑爽口


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螺狮粉

螺蛳粉是许多喜欢吃辣的人的最爱,也是广西特别有名的小吃


螺蛳粉的汤是加了很多特别的配料长时间熬制出来,而配菜也很有讲究


花生米的酥脆,生菜的鲜甜,其中的酸豆角和酸笋更是爽口十足


再配上红通通的辣椒油,酸辣爽口,欲罢不能


也有一些外地小伙伴受不了螺蛳粉有点特殊的味道


不过那特殊的味道才是螺蛳粉的灵魂啊~


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老友粉

老友粉是南宁最出名的美食之一,在南宁大街小巷都可以看到老友粉的店


老友粉制作十分考究,原料也十分丰富,口味鲜辣、汤料香浓


其“酸酸鲜、辣辣咸”的浓郁风味一直深受人们的喜爱,被称为“南宁人的早餐”




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柠檬鸭

外地人到广西南宁,柠檬鸭是一道不容错过的美食


柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的大蒜,酸姜,提香去腥的山黄皮,特别自家腌制的酸柠檬


柠檬的酸绝佳地掩盖了鸭肉的膻,而柠檬酸反而使鸭肉更嫩滑


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吃起来酸酸辣辣,鲜香可口,无油腻感,非常开胃,很适合下饭


你家里的餐桌上是不是经常出现这道菜?




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烧鸭

南宁天气炎热,居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火


南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭,皮香肉嫩,骨头带香


由于地域不同,形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异


南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别


烧鸭非常的清甜,皮脆肉紧实酥爽


完全不觉得肥腻,超好吃!


烧鸭配上爽口的米粉做出的烧鸭粉老友漳州棋牌,也是一道美食!


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桂林米粉

桂林除了山水甲天下,这里的米粉也是非常的好吃


很多外地都有卖桂林米粉的,但是想要吃到最正宗的还得去本地


桂林米粉比湖南米粉和贵州米粉的名气都要大,这也是因为是真的有这个实力


桂林米粉最大的特点就是它非常实惠,桂林米粉中分为卤菜粉、原汤粉、牛腩粉等等


其中最特别的就是卤菜粉,因为卤菜粉是装在不锈钢碗里吃的


而桂林米粉最正宗的一个吃法就是干拌,但是很多外地人吃的都是带汤的


里头有很多小料,伴着米粉吃很下饭


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五色糯米饭

五色糯米饭是广西壮族地区的传统风味小吃


因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”


每年农历三月三、清明等节日,广西各族人民普遍制作五色糯米饭


这一风味美食与祭祖娱神活动融在一起,充满着民族、地方情趣


家人、亲友共享五色糯米饭,自然特别鲜香


五色糯米饭深受壮家人的喜爱,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征


充满植物清香的五色糯米饭十分诱人,看之色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹剔透


食之清香弥漫、沁人心脾,不仅美观美味,还具有滋补、美容等药用价值


面对如此色鲜味美的食物,即使你酒足饭饱,也禁不住要尝上几口


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酸野

这是一道广西男女老少都喜欢的小吃,南宁方言称其为“酸野”


是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。


吃起来酸、甜、香、辣味味俱到


脆爽可口,生津开胃


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还有太多太多的特色美食,特色小吃还没一一例举


因为太多都数不完


你吃过几种?




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你的家乡有哪些特色美食呢?

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